Home CRONACA Italiano, quo vadis? / Mah, par proprio che resti un retrogusto legnoso

Italiano, quo vadis? / Mah, par proprio che resti un retrogusto legnoso

Ci risultava, sino a stamane, che in linea di massima l’aceto in quanto condimento fosse esito di un procedimento da fermentazione di sostanze liquide. Grazie a nota catena della distribuzione moderna, apprendiamo ora che, in àmbito alimentare, esso viene invece prodotto per tramite della compressione del legno sino a che dal legno sia ricavato il succo…